Рецепт тертого пирога в вареньем выручит, когда надо быстро и вкусно встретить гостей. 8 простых рецептов с фото - для Вас!

Рецепт 1, классический: тертый пирог с вареньем из яблок

• Маслo сливoчнoe – 200 г,
• Сахар 2/3 стакана,
• Мука – 3 стакана и 2 стoлoвых лoжки муки + ½ стакана для крoшки,
• Яйца – 2 штуки,
• Варeньe – 250-300 мл,
• Разрыхлитeль тeста – 1 чайная лoжка (или сoда, гашeная лимoннoй кислoтoй – 1/3 чайнoй лoжки),
• Ванильный сахар – 1 пакeтик,
• Сoль мeлкая – 1 щeпoтка.

Сливoчнoe маслo нужнo дoстать из хoлoдильника за 20 минут дo начала замeса тeста. Онo станeт мягким и лeгкo смeшаeтся с сахарoм.

Смешиваем масло с сахаром.

Дoбавляeм два яйца.

Смeшиваeм минуты три дo oбразoвания гладкoгo крeма.

Муку просеиваем.

Дoбавляeм такжe разрыхлитeль либo сoду (oбязатeльнo пoгаситe ee лимoнoм или уксусoм, чтoбы в гoтoвoм пирoгe нe oщущался привкус) и щeпoтку сoли.

Пeрeмeшиваeм тeстo сначала вилкoй, а пoтoм вымeшиваeм руками.

Пoлучаeтся гладкий, блeстящий и красивый шар. Дeлим eгo на 2 нeрoвных части. Намeтьтe пoлoвину нoжoм и прибавьтe eщe 1 сeгмeнт. На фoтo хoрoшo виднo, как этo сдeлать.

Мeньшую часть oтправляeм oбратнo в миску. А ту, чтo пoбoльшe, кладeм в застeлeнный пeкарскoй бумагoй прoтивeнь. Распрeдeляeм тeстo руками так, чтoбы пoлучился пласт ширинoй с прoтивeнь и бoртиками сантимeтрoвoй высoты.

Выкладываeм пo всeй пoвeрхнoсти рoвным слoeм варeньe. В идeалe варeньe дoлжнo быть кислым и густым. У мeня для этих цeлeй как раз сварeнo яблoчнoe варeньe дoльками.

Пeрeхoдим к oставшeмуся тeсту. Прoсeиваeм в нeгo пoлстакана муки.

Вымeшиваeм. Дeлать этo придeтся с усилиeм. Пoначалу мoжeт пoказаться, чтo тeстo так и oстанeтся в видe крoшки. Прoдoлжаeм мять и валять тeстo и пoстeпeннo oнo сoбeрeтся в тугoй шар. Вoт eгo-тo мы и натрeм на тeркe. Ни в какую мoрoзилку eгo класть нe трeбуeтся.

Обычнo крoшку для тeртoгo пирoга трут нeпoсрeдствeннo над пирoгoм, пoтoму чтo иначe oна слипнeтся в кoм.

Но можно натереть в отдельную емкость, а потом рассыпать равномерно по пирогу.

Всe. Ставим пирoг в духoвку. Обязатeльнo в прeдваритeльнo разoгрeтую дo 200 градусoв. Если вы духoвку разoгрeть пoзабыли, тo на врeмя разoгрeва пoставьтe прoтивeнь с пирoгoм в хoлoдильник. Он oт этoгo тoлькo лучшe пoлучится. Врeмя выпeчки пирoга – 20-25 минут. Пeкитe на срeднeм урoвнe духoвки. Как вeрх пoзoлoтится, мoжнo вынимать.

Традициoннo тeртый пирoг сразу жe нарeзают на пoрции. Рoмбиками или квадратиками.

Рецепт 2: тертый пирог с вареньем на маргарине (с фото)

• 200 гр маргарина
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• варенье
• растительное масло
• 3 стакана муки
• 2 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• заваренный чай для смазки готового пирога

Растопить маргарин на медленном огне или в микроволновке и отставить остывать.

Взбить яйца с сахаром.

В яичную массу влить охлажденное растопленное масло (маргарин), ванильный сахар и перемешать. К полученной смеси постепенно добавить просеянную с разрыхлителем муку. Замесить тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным, но не слишком крутым, поэтому с мукой не перестарайтесь.

Отрезать от теста 1/3 часть и убирать ее в морозильную камеру на 30-40 минут.

Оставшуюся большую часть теста выложить в смазанную растительным маслом неглубокую форму для выпекания. Распределить тесто руками по форме, сделать бортики.

Для начинки подойдет любое густое повидло, варенье или джем. Если варенье не сильно густое - добавьте в него столовую ложку крахмала и перемешайте. Выложить начинку поверх теста и разровнять.

Достать из морозильной камеры охлажденную часть теста и натереть ее крупной теркой прямо на пирог, так, чтобы «спрятать» все варенье.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.

Готовый пирог слегка поливаем свежезаваренным черным чаем. От чая тесто становится мягким, нежным и долго не черствеет.

Остудить пирог, разрезать на порционные куски и подавать к чаю. Приятного чаепития!

Рецепт 3, пошаговый: тертый пирог с вареньем без яиц

• пшеничная мука – 3,5 стакана;
• сливочное масло – 200 г;
• сахарный песок – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка с горкой;
• мелкая соль – треть чайной ложки;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• густое варенье или повидло кисловатого вкуса – 5-6 ст. л.

Масло из холодильника достаю за полчаса до замеса теста, нарезаю пластинами или кубиком. Так оно быстрее размягчится и легче смешается с сахаром. Или подтапливаю в микроволновке на средней мощности 1-2 минуты. Когда станет мягким, всыпаю сахар и начинаю готовить песочное тесто для пирога.

Растираю вилкой, вы можете для ускорения процесса миксером взбить. Минуты через две-три получается вот такая пышная масса как на фото.

Добавляю яйца. Взбивать их не нужно, просто перемешиваю с маслянистым кремом до однородности.

Крем должен стать не очень густым, без комков масла.

Всыпаю соль и ванильный сахар. Настоятельно рекомендую не игнорировать соль – она делает вкус песочного теста контрастным, более ярким. Без нее получится пресно.

Муку я добавлял порциями, по стакану, чтобы показать вам как меняется тесто. Ее количество может немного отличаться от указанной, зависит от многих факторов: влажности, содержания клейковины, качества и прочих. Поэтому когда подсыпаете частями, будет легче контролировать плотность теста.

С первой порцией всыпал разрыхлитель. Можно вместо него использовать соду, погасив ее уксусом.

Перемешал. Тесто на первом этапе приобретает кремообразную консистенцию, легко перемешивается вилкой или ложкой.

Добавил третью часть. Выложил на стол и быстро вымесил, подсыпав во время замеса еще полстакана муки. Если долго месить, песочное тесто «затянется», выпечка из него будет жесткой. По ощущениям тесто должно быть мягким, нежным, в меру маслянистым, не липнуть к столу.

Ножом отделил примерно треть – эта часть заворачивается в пленку и отправляется в морозилку на полчаса. Затвердевшее песочное тесто легко натрется на терке.

Большую часть распределяю на листе пергамента по размеру противня. Есть два варианта – раскатать скалкой в пласт 1-1,5 см. или отщипывать кусочки и выкладывать один возле другого, разминая ладонью. Выбирайте удобный для вас, я раскатал скалкой. Края подравнял.

Основа для тертого пирога готова. Варенье, джем или повидло лучше взять с приятной кислинкой: из черной смородины, сливы, абрикоса, вишни. У меня был густой сливовый джем. Равномерно смазал поверхность теста. Точное количество я не стал писать, ориентируйтесь на густоту варенья и размер противня, но толстым слоем намазывать не стоит – излишки вытекут и пирог пригорит.

Третий слой пирога будет из подмороженного тертого теста. Достаю отложенный кусочек, натираю на терке с крупными отверстиями прямо на варенье. Действовать нужно быстро, терку держать на весу и следить, чтобы стружка равномерно покрывала варенье, а не собиралась в одном месте. Не пытайтесь натереть тесто на стол и потом распределить по пирогу – ничего не получится, стружка сразу слипнется и придется все начинать сначала. Песочное тесто мягкое, и если склеится, разделить на кусочки будет невозможно.

Противень с пирогом отправляю в разогретую духовку с температурой 180 градусов на средний уровень. Выпекаться он будет 25-30 минут до розовато-золотистого цвета. Не подрумянивайте сильно, как только верх начнет золотиться, доставайте, иначе пересушится и получится жестким.

Вынимаю из духовки тертый пирог, даю немного отдохнуть и нарезаю острым ножом на кусочки.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: тертый пирог с густым вареньем (с фото пошагово)

• Сливочное масло - 200 г
• Пшеничная мука - 420 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 1 ст.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 щепотка

для начинки

Размягченное сливочное масло соединить с ванильным и обычным сахаром.

Для того чтобы тесто было более нежным и однородным вместо сахара можно использовать сахарную пудру.

Растираем сахар с маслом до однородного состояния, а еще лучше до тех пор пока масло не побелеет.

Добавляем в масляную массу одно яйцо и растираем до однородного состояния.

Яйца лучше предварительно разбивать в отдельную посуду по одному, на тот случай если попадется тухлое яйцо.

Добавить второе яйцо и перемешать все до однородного состояния.

300 г. муки соединить с солью и разрыхлителем, а затем просеять. Оставшуюся муку так же просеять.

Добавить муку с разрыхлителем в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.

Вилкой замешиваем мягкое, не липкое тесто.

По мере необходимости частями добавляем оставшуюся муку в тесто.

Замешиваем в меру мягкое, но не липкое тесто.

Делим его на 2 неравные части, скатываем каждую в шар. Затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 30 минут в морозильную камеру или на 1 час в холодильник.

Вынимаем из холодильника тот шарик теста который больше. Раскатываем его по размеру формы с учетом бортиков.

Форму смазываем сливочным маслом и перекладываем в нее тесто, равномерно распределяем его по форме, формируем бортики и при необходимости обрезаем выступающие края.

Для удобства тесто можно раскатывать между двумя листами пергаментной бумаги для выпечки.

Варенье кладем в форму и выравниваем его ровным слоем.

Варенье для пирога можно взять абсолютно любое, главное чтобы оно было не слишком жидким.

В этот раз я использовала варенье из ежевики, но люблю этот пирог с абрикосовым, яблочным, сливовым, вишневым и другими видами варенья.

Достаем из холодильника второй шарик с тестом. Натираем его на крупной терке поверх варенья равномерным слоем.

Сюда же можно натереть и обрезки которые остались от бортиков.

Отправляем пирог в разогретую до 185ºС духовку и выпекаем в течение 30-40 минут.

В зависимости от особенностей вашей духовки время приготовления и температурный режим могут быть другими.

Готовый пирог остудить и разделить на порции.

Рецепт 5: тертый сметанный пирог с вареньем (пошаговые фото)

• Маргарин – 200 граммов (мы предпочитаем «Сливочный», можно вообще заменить маргарин сливочным маслом)
• Яйца куриные – 2 штуки
• Сахарный песок – 1 стакан (около 200 граммов)
• Соль поваренная – 1/3 часть чайной ложки
• Разрыхлитель для теста – 10 граммов (это примерно 1 чайная ложка), можно заменить на 0,5 чайной ложки пищевой соды
• Варенье или повидло – 1,5-2 стакана (количество зависит от того, насколько варенье жидкое или густое)
• Сметана – 200 граммов
• Мука пшеничная – 4,5-5 стаканов (около 750-800 граммов)

Маргарин в большой миске порезать ножом на небольшие кусочки, поставить миску на плиту на слабый уровень нагрева и, помешивая, растопить маргарин до жидкого состояния.

Снять миску с плиты, добавить туда сахар, соль, разрыхлитель для теста или соду и всё перемешать. В стакане «разболтать» яйца, перемешав белки и желтки (удобно делать это вилкой), вылить яйца в ту же миску и снова перемешать. Выложить в эту же миску сметану или майонез и ещё раз перемешать до однородной массы.

Теперь постепенно (по стакану, а после 4 стакана – по половинке) добавляем в миску муку, вымешивая тесто.

Размешиваем тесто сначала ложкой, а затем вымешиваем руками до тех пор, пока тесто не будет отлипать от рук и от стенок миски и не сформируется мягкий ком.

От получившегося теста отделаем примерно одну третью часть или чуть больше. Из этой трети делаем несколько (3-4) комочков теста, раскладываем их на тарелке, а тарелку ставим в холодильник, а лучше в морозилку. Эту часть теста мы и будем потом тереть на тёрке. Тесто на маргарине с добавлением сметаны или майонеза очень мягкое и достаточно жирное, если его не охладить (замерзнуть оно не успеет), натереть будет очень трудно. Если вдруг у вас нет возможности охладить тесто, то, во-первых, лучше не добавляйте в тесто сметану или майонез, а во-вторых, в отделённую для натирания часть добавьте ещё полстакана муки или чуть больше и ещё раз вымесите эту часть теста.

Противень смазываем маргарином или застилаем бумагой для выпечки, выкладываем на середину противня оставшуюся большую часть нашего теста и раскатываем его короткой скалкой по всей площади противня. Если у вас нет короткой скалки (а использовать обычную мешают бортики противня), можно раскатать тесто с помощью деревянной «толкушки» для пюре или чистой пустой стеклянной бутылки цилиндрической формы.

С помощью столового ножа с закруглённым кончиком делаем бортики у теста, чтобы варенье не вытекало: ножом сдвигаем тесто от края противня к середине, а с другой стороны подпираем тесто пальцем в обратном направлении. Не забудьте обрезать (ножницами, естественно) торчащие края бумаги для выпечки, если вы её используете: бумага не должна касаться стенок духовки.

Равномерно размазываем варенье (у нас на фотографии из брусники с яблоками) или повидло по всей поверхности теста, до бортиков (помните: бортики из теста мягкие, старайтесь их не смять).

Достаём из холодильника охладившееся тесто и натираем его на крупной тёрке, присыпая им варенье. Это можно делать, держа плоскую тёрку прямо над пирогом и равномерно перемещая её над поверхностью пирога.

Ставим пирог в духовку, разогретую до 200 градусов (уровень нагрева выше среднего, но не максимальный) на среднюю высоту или выше. Выпекаем 8-10 минут, после чего убавляем уровень нагрева до 160-170 градусов (это, если у вас в духовке нет термометра, уровень ниже среднего, но не минимальный) и печём ещё минут 20-25. Готовность песочного пирога определяем по цвету: пирог подрумянится до желтовато-коричневатого цвета.

Готовый пирог стряхиваем с противня на доску, разрезаем его на куски, пока он ещё тёплый (но лучше не горячим, подождите немного: горячее варенье или повидло может вытечь при разрезании пирога на куски). Когда тертый пирог остынет, перекладываем его на тарелку или на блюдо, можно в несколько слоёв, один на другой.

Рецепт 6: клюквенный тертый пирог в мультиварке

• Сливочное масло – 100 гp.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахаp – 0,5 стак.
• Мука – 2-2,5 стак.
• Разpыхлитель – 1 ч.л.
• Ваpенье (из клюквы) – 200 гp.

Сливочное масло достаю из холодильника за 30 минут до начала готовки, чтобы оно успело стать мягким. Режу его на небольшие кусочки. В глубокой миске смешиваю яйца и сахаpный песок, взбиваю венчиком. Затем добавляю pазмягченное сливочное масло и pазмешиваю вилкой, pазминая масло. Муку смешиваю с pазpыхлителем и постепенно всыпаю ее в яично-масляную смесь. Сначала мешаю вилкой, а постепенно начинаю вымешивать тесто pуками. Оно должно получиться мягким, эластичным, не тугим.

Из теста скатываем колобок, завоpачиваем его в пищевую пленку и убиpаем в холодильник на 1 час.

Достаю тесто и pазpезаю его на две неpавные части: 2\3 и 1\3. Беpу большую часть теста, кладу ее в чащу мультиваpки и пальцами pазминаю по донышку. Делаю боpтик, высотой 2-3 см. Выливаю ваpенье на тесто, pазpавниваю ложкой. Главное, чтобы ваpенье не пеpеливалось за кpая боpтиков из теста.

Дальше беpу оставшуюся 1\3 часть теста. Отщипываю от нее мелкие кусочки и выкладываю их на ваpенье. Делаю это, пока тесто не закончится. Кpошка из теста должна лечь достаточно густо, но ваpенье все pавно будет пpоглядывать.

Ставлю чашу в мультиваpку и включаю ее в pежим Выпечка, вpемя пpиготовления 1 час 20 минут. Спустя это вpемя откpываю кpышку мультиваpки и достаю чашу. Ставлю ее на поднос и оставляю на 10 минут.

Не стоит пытаться сpазу вынуть пиpог, он может pазвалиться. А чеpез 10 минут, если пpисмотpеться, вы увидите, что кpая пиpога отстали от боpтиков чаши. И тепеpь пиpог выйдет достаточно легко. Я доставала его из чаши мультиваpки с помощью кухонной ваpежки.

Пеpекладываем пиpог на таpелку. Можно укpасить его свежими ягодами, или посыпать сахаpной пудpой. А можно ничем не укpашать, пиpог и без этого получается достаточно кpасивым. Режем на кусочки и подаем с чаем или молоком.

Рецепт 7: тертый пирог с абрикосовым вареньем (фото)

• мука – 3 ст.;
• сметана – 2-3 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 250 г;
• порошок для выпечки – 1 п.;
• ванильный сахар;
• абрикосовое варенье.

Пшеничную муку просеять вместе с порошком для выпечки. Холодное сливочное масло или маргарин натереть на крупной терке и руками перетереть его с мукой. У вас должна получиться маслянистая крошка.

Венчиком размешать (не взбивать) яйца с сахаром до растворения песка. Всыпать пакетик ванильного сахара, который придаст готовому пирогу приятный аромат.

Добавить к яйцам 2-3 столовых ложки густой жирной сметаны и все размешать.

Соединить все ингредиенты для теста в одной емкости.

Замесить тесто, разделить его на две части, каждую положить в пакет и отправить в морозилку на 2-3 часа.

Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Одну часть затвердевшего теста натрите на крупной терке и равномерно распределите по дну формы.

Выложить на слой теста густое абрикосовое повидло и аккуратно его разровнять. Постарайтесь не превратить нижний слой теста в сплошной блин.

Вторую часть теста натереть сверху на слой повидла.

Духовку разогреть до 200 градусов и поместить в нее пирог. Выпекать 30-35 минут.

Рецепт 8, простой: тертый пирог из варенья в мультиварке

В мультиварке очень быстро можно сделать выпечку с вареньем, используя рецепт тертого песочного пирога.

• масло - 250 гр
• мука - 200 гр
• яйца - 3 шт
• сахар - 1 стакан
• разрыхлитель - ½ ч.л.
• варенье - по вкусу

Разбейте яйца, желтки отделите от белков. Белки отложите. Желтки разотрите с сахаром до однородной бледной субстанции, добавьте размягченное сливочное масло.

Просейте в миску муку с разрыхлителем, замесите тесто. Тесто должно быть достаточно упругим и не липнуть к рукам.

В зависимости от свойств муки, ее может понадобится и больше. Регулируйте этот показатель самостоятельно.

Главное требование - тесто должно быть достаточно плотным, чтобы его легко можно было натереть на терке.

Чашу мультиварки (и дно, и стенки) смажьте сливочным маслом. Тесто разделите на две неравные части. Большая часть - для формирования основания пирога, меньшая - для обсыпки верха.

Мы выбрали второй вариант (большую часть крошки выложили в чашу в качестве основания): натертое тесто в готовом виде более хрустящее и воздушное.

Если тесто очень мягкое, его будет затруднительно потереть. Положите комок теста в морозилку на полчаса, после этого вы без труда сможете натереть его на терке.

Выложите на крошку варенье.

Вторую (меньшую) половину теста превратите в крошку и засыпьте начинку.

Пирог с вареньем в мультиварке будет выпекаться в соответствующем режиме - “Выпечка” - в течение часа. У готового изделия верх приобретает приятный золотистый цвет, а края слегка зарумяниваются.

После сигнала о приготовлении оставьте пирог в мультиварке еще минут на десять: за это время выйдет лишний пар, и выпечку можно будет с легкостью извлечь.

На последнем этапе воспользуйтесь помощью корзинки для варки на пару. Оставьте пирог в пароварке до полного остывания.

© http://easycookschool.com, http://yummybook.ru, http://recepty-plushkina.ru, https://delo-vcusa.ru, http://prostoi-retsept.ru, http://multipovarenok.ru, http://namenu.ru, http://recepti-vmultivarke.ru

www.eat-me.ru

Тертый пирог с вареньем

Рецепты для мультиварки

Меню Автор: Мария Дата: 02.06.2017 Новость: Для чего нужна мультиварка У меня мультиварка на дистанционном управлении (с телефона могу все происходящее с ней отслеживать). Долго выбирала между фирмами и функциональными особенностями, остановилась на Редмонд (кстати, у других фирм такой функции не встречала вообще). Мне нравится, что можно не стоять над мультиваркой и не следить за готовкой. Мксимум 1 раз подхожу к ней пока еда готовится. Подробнее Автор: Яна Дата: 18.03.2017 Новость: Омлет в мультиварке (два варианта) омлеты вообще беспроигрышный вариант, часто готовлю но в основном на сковороде которая у меня в комплекте с мультиваркой. пользуюсь Редмонд Мастерфрай и практически как на плите готовлю Подробнее Автор: Теа Дата: 18.02.2017 Новость: Жульен с курицей и грибами в мультиварке А где должна фигурировать мука в первом рецепте жульена? Подробнее Автор: Ирина Дата: 14.08.2016 Новость: Макароны по-флотски приготовленные в мультиварке Я готовила Макароны по флотски с говяжим фаршем и это было первое блюдо, которое я решила приготовить в своей первой мультиварке Smile. Получилось о-о-очень вкусно, делала всё по данному рецепту, кроме объёма - несколько больше. Огромное спасибо за рецепт. P.S. В моей мультиварке отсутствующий режим Жарка заменила на Кекс, минимум времени 30 мин.,обжаривала всё при закрытой крышке, периодически открывая её, чтоб добавить очередной ингредиент или перемешать. После добавления макарон и воды готовку продолжила на режиме На пару. Вместо режима Варка. Может кому-то поможет быстрее… Подробнее Автор: Chupacabra Дата: 23.07.2016 Новость: Макароны по-флотски приготовленные в мультиварке Макароны по-флотски с мясным фаршем. Что может быть проще! Очень популярное и сытное мясное блюдо, которое под силу приготовить даже тем, кто далек от кулинарии. Главное, что на приготовление блюда уходит совсем мало времени. Подробнее

Copyright © 2017. Рецепты для мультиварки. Копирование материалов сайта запрещено!

Карта сайта

multirecepty.ru

Тертый пирог с вареньем в мультиварке

Одно из любимых моих блюд, и готовлю я сладкий тертый пирог с вареньем в мультиварке достаточно часто. А для начинки в этом рецепте я взяла варенье из черной смородины, хотя в таком рецепте можно использовать различные джемы и повидло, подбирая начинку по вашему вкусу.

Лично мне нравятся такие рецепты приготовления тертого пирога, во-первых, рецепт простой, во вторых ингредиенты используются доступные по цене, пеку на маргарине, в третьих я готовлю пирог в мультиварке, что значительно упрощает, ну и самое главное пирог всегда получается вкусным, нет не правильно сказала, точнее самый вкусный тертый пирог.

Время: 80 мин.

Порций: 6

Сложность: 4 из 5

Простые десерты: тертый пирог с малиновым вареньем в мультиварке

Не секрет, что мультиварка приспособлена не только для приготовления мясных блюд, запеканок и гарниров, выпечка в этом приборе тоже получается очень даже достойная.

Причем рецепты, возможные для реализации в мультиварке, ограничиваются только фантазией повара. Эта техника справится с высоким и воздушным бисквитом, фруктовой шарлоткой и любым пирогом. Кстати, пироги — это отдельный раздел.

Рецепты пирогов и пирожков самые разнообразные: дрожжевые, песочные, на сметане, заливные; а начинки могут быть как десертными (варенье, джемы, фрукты и ягоды), так и сытными (мясо, грибы, овощи).

К выпечке с мясными и овощными начинками мы еще обязательно вернемся, а пока разберемся, как готовить пирог с вареньем в мультиварке.

Несмотря на простоту начинки, такие рецепты весьма востребованы. Конечно, летом или осенью мы больше печем пироги с сезонными фруктами: яблокам, грушами, сливами.

Такая выпечка отличается сочной текстурой и богатым ароматом. Но что делать, когда за окном зима, а отведать сладенького хочется? В этом случае варенье просто незаменимо.

Сладкое, густое, с ломтиками фруктов или целыми ягодками, оно напоминает о лете. Кстати, далеко не каждое варенье подходит для начинки.

Рецепты опытных хозяек настаивают, что у варенья должна быть густая консистенция: продукт с жидким сиропом растечется и “убежит”.

Поэтому в качестве наполнителя выбор чаще всего падает на смородиновое или малиновое варенье — в этих продуктах уваренный сироп достаточно плотный. Вот с этим замечательным продуктом мы и собираемся соорудить наше блюдо — тертый пирог в мультиварке.

Этот вид выпечки известен каждому, чье детство пришлось на советский или постсоветский период. Рецепты тертых пирогов достаточно просты, список ингредиентов — в пределах самых простых продуктов (мука, яйца, сахар, маргарин и собственно варенье).

Все эти компоненты всегда были под рукой, а с процессом приготовления может справится даже ребенок, поэтому десерты на основе тертого теста регулярно появлялись на столе в то время.

Сегодня дефицитных продуктов уже нет, и современным хозяйкам стали доступны рецепты с самыми необычными продуктами.

Вспомним хотя бы о том, сколько сортов муки сейчас есть в продаже; а в качестве начинки можно использовать фрукты круглый год, в том числе такие, о которых наши мамы и бабушки не имели ни малейшего представления. Тем не менее, тертый пирог с вареньем — это вкус детства, уютного вечера и теплой семейной атмосферы.

Наш пирог с вареньем в мультиварке — вариация с малиновым вареньем. Но это не строгое предписание к действию. У вас есть баночка яблочного повидла или смородинового джема?

Чудесно, начинка получится замечательная. Теперь немного слов о других ингредиентах, а конкретнее — о маргарине. В то самое “старое доброе” время маргарин считался просто незаменимым компонентом, который входил в состав любого песочного (и не только) теста.

Готовая выпечка получалась очень нежной и рассыпчатой. Сегодняшние рецепты советуют заменить маргарин на сливочное масло: состав современного маргарина не внушает доверия.

Поэтому если вы хотите, чтобы пирог с малиновым вареньем в мультиварке получился не только вкусным и сладким, но и безвредным для здоровья, маргарин лучше оставить.

Шаг 1

Разбейте яйца, желтки отделите от белков. Белки отложите. Желтки разотрите с сахаром до однородной бледной субстанции, добавьте размягченное сливочное масло.

Просейте в миску муку с разрыхлителем, замесите тесто. Тесто должно быть достаточно упругим и не липнуть к рукам.

В зависимости от свойств муки, ее может понадобится и больше. Регулируйте этот показатель самостоятельно.

Главное требование — тесто должно быть достаточно плотным, чтобы его легко можно было натереть на терке.

Шаг 2

Чашу мультиварки (и дно, и стенки) смажьте сливочным маслом. Тесто разделите на две неравные части. Большая часть — для формирования основания пирога, меньшая — для обсыпки верха.

Мы выбрали второй вариант (большую часть крошки выложили в чашу в качестве основания): натертое тесто в готовом виде более хрустящее и воздушное.

Если тесто очень мягкое, его будет затруднительно потереть. Положите комок теста в морозилку на полчаса, после этого вы без труда сможете натереть его на терке.

Шаг 3

Выложите на крошку варенье.

Помните, у вас остались белки? Если в ближайшем будущем вы не планируете печь безе, белки можно утилизировать, использовав их в качестве дополнительной начинки тертого пирога.

Так, многие рецепты добавляют к начинке из варенья творожную прослойку. 200 г творога нужно смешать с двумя столовыми ложками сахара и оставшимися белками (белки не взбиваются).

Полученная масса выкладывается поверх варенья. Впрочем, мы от такого шага воздержались, так как планировали воплотить классический вариант тертого пирога.

Шаг 4

Вторую (меньшую) половину теста превратите в крошку и засыпьте начинку.

Шаг 5

Пирог с вареньем в мультиварке будет выпекаться в соответствующем режиме — “Выпечка” — в течение часа. У готового изделия верх приобретает приятный золотистый цвет, а края слегка зарумяниваются.

После сигнала о приготовлении оставьте пирог в мультиварке еще минут на десять: за это время выйдет лишний пар, и выпечку можно будет с легкостью извлечь.

На последнем этапе воспользуйтесь помощью корзинки для варки на пару. Оставьте пирог в пароварке до полного остывания.

Такие классические рецепты можно подстраивать под свои потребности и пристрастия в еде. Например, в некоторых семьях было принято в начинку из варенья добавлять дробленые грецкие орешки: рассыпчатое песочное тесто отлично сочетается с орехами.

Если вы планируете печь тертый пирог не с вареньем, а со свежими яблоками, тогда вам наверняка пригодится изюм и щепотка корицы.

Смородиновый джем хорошо сочетается с какао или шоколадной крошкой, вишневый конфитюр — с нарубленным миндалем.

Как видите, вариантов масса, поэтому есть смысл пробовать новые сочетания и угощать родных той же выпечкой, которая вам помнится с детства.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Сегодня покажу вам очень экономный пирог из варенья. Встречала этот рецепт под разными весёлыми названиями: Бедный студент, Три дня до пенсии, Черный принц в мультиварке и т.д. Кекс готовится быстро и просто. Иногда такие рецепты очень выручают. Прекрасный способ утилизировать , которое залежалось в холодильнике и никто его не ест. При скромном наборе простых продуктов пирог с вареньем в мультиварке получается мягкий, ароматный и очень вкусный. Варенье для него подойдёт любое, мне больше всего нравится с кислинкой.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 0,5 стакана сахара
• 1 стакан кефира
• 1 стакан любого варенья
• 1,5-2 стакана муки (в зависимости от густоты варенья)
• 2 ч.л. разрыхлителя + 0,5 ч. л. соды (или просто 2 ч.л. соды без горки)
• щепотка ванилина

Как приготовить пирог с вареньем в мультиварке:

В глубокую посуду влить кефир комнатной температуры (это важно), добавить 1 ст. л. рызрыхлителя и 0,5 ч.л. соды (или просто 2 ч.л. соды). С содой этот кекс особенно пышным получается. Перемешать и оставить на пару минут.

В отдельной чашке взбить венчиком сахар, ванилин и яйцо.

Соединить кефир, взбитое яйцо с сахаром, муку и . Замесить тесто.

Чашу мультиварки смазать любым маслом, вылить тесто.

Выпекать пирог с вареньем в мультиварке Панасоник , в режиме «выпечка» 60+20 минут (всего 80 минут).

Из домашнего варенья и джема всегда можно приготовить быструю и вкусную выпечку, как в духовке, так и в мультиварке. Признаться, это мой первый опыт песочной выпечки в мультиварке, и результат меня вполне удовлетворил. Пирог получился рассыпчатым, вкусным, ароматным и каким-то очень домашним. Конечно, размер пирога оказался совсем небольшим, ограниченным размером формы, но вы всегда можете испечь два или даже три, эти пироги у вас точно не пропадут - уж очень вкусные!

Для приготовления пирога с вареньем в мультиварке подготовьте продукты по списку. У меня был вишневый джем, если же у вас именно варенье, то используйте из него только ягоды, а сироп оставьте.

Размягченное масло, яйцо и сахар размешайте в миске для соединения друг с другом. Полной однородности добиваться не нужно, взбивать тоже не стоит, просто размешайте лопаточкой или вилкой.

Всыпьте муку, добавьте щепотку соли и замесите мягкое песочное тесто.

Разделите тесто на две части. Из части побольше сделайте дно пирога с небольшими бортиками, распределив его по чаше мультиварки.

Смажьте дно пирога джемом или вареньем. Напоминаю, что если у вас варенье, то используйте только ягоды без сиропа.

Остатки теста раскрошите или натрите на терке поверх ягодной начинки. Включите программу "выпечка".

Остудите готовый пирог с вареньем в мультиварке с открытой крышкой, затем аккуратно достаньте и выложите на блюдо.

Пирог с вареньем можно подавать! Приятного аппетита!

Во время зимних холодов мы хотим порадовать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким и не обременительным в приготовлении. Наилучшим решением будет быстрый и простой пирог с вареньем в мультиварке.

Ниже вы найдете четыре простых рецепта пирога с вареньем . Их выпечка не отнимет много времени и принесет море радости и удовольствия.

Пирог с малиновым вареньем в мультиварке

Кухонные принадлежности: миксер, миска, мультиварка, блюдо, нож.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. В миску выливаем стакан малинового варенья. Добавляем чайную ложку соды и тщательно перемешиваем. Оставляем минут на пять, пока пройдет реакция.
2. Тем временем отделяем белок от желтка.
   
3. Высыпаем полстакана сахара в варенье и смешиваем.
4. Вливаем стакан кефира. Мешаем.
   
5. Добавляем желток и опять смешиваем.
6. Перемешивая, постепенно добавляем два стакана муки. Тесто должно быть без комочков. Если варенье жидкое, добавляйте больше муки.
   
7. Взбиваем белок до густой пены на медленной скорости миксера.
8. Добавляем взбитый белок в тесто. Всегда мешаем тесто в одну сторону.
   
9. Вливаем тесто в смазанную маслом кастрюлю мультиварки.
   
10. Готовим пирог в режиме «Выпечка» один час.
11. Для крема взбиваем две ложки сметаны и три столовые ложки сахара.
    
12. Готовый пирог разделяем на два коржа. Для удобства делаем круговой надрез, а потом отделяем коржи с помощью нитки.
    
13. Нижний корж смазываем кремом.
    
14. Накрываем вторым коржом и смазываем его оставшимся кремом.
    

Украсить можно ягодами, орехами, изюмом или курагой. Оставляем пирог настояться пару часов.

Видеорецепт

Посмотрите видео с детальным процессом выпечки.

Поинтересуйтесь другим вариантом .

Пирог с вишневым вареньем в мультиварке

Время приготовления: 90 минут.
Порции: 5-6.
Кухонные принадлежности: мультиварка, миксер, миска.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. В миску разбиваем три яйца.
   
2. Насыпаем стакан сахар и перемешиваем.
   
3. Добавляем 200 г сметаны.
   
4. Всыпаем семь столовых ложек муки.
   
5. Тщательно перемешиваем. Добавляем 0,5 чайной ложки соды и пакетик ванильного сахара (по желанию). Опять перемешиваем.
   
6. Смазываем кастрюлю мультиварки растительным маслом.
   
7. Выливаем тесто.
   
8. Выкладываем вишни.
   
9. Пирог готовится 1 час в режиме «Выпечка».
   
10. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и сверху выкладываем несколько вишен.
    

Бывает так, что торт или пирог нужен очень быстро. Я предлагаю отличное решение – .

Пирог с клубничным вареньем в мультиварке

Время приготовления: 90 минут.
Порции: 7-8.
Кухонные принадлежности: мультиварка, 2 миски, блюдо, миксер, большая ложка, терка, пергаментная бумага.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Готовим тесто

Готовим крем

Складываем и украшаем торт

Как вы заметили, этот торт очень сытный и калорийный. Если вас это пугает, узнайте как испечь