Я уже говорила, что в состав входят доступные ингредиенты, и правда, это - картофель, соленые огурцы, репчатый лук и растительное масло. При желании, можно немного посолить салат, но это будет зависеть от того, насколько у Вас будут солеными огурцы.
Лучше всего, если все компоненты салата будут домашними, деревенскими, натуральными. Нам не нужна внешняя «красивость» продуктов, важно их качество. И еще маленький нюанс: используйте для этого салата ароматное подсолнечное масло – и блюдо заиграет яркими деревенскими нотками.
Итак, самое длительное – это отварить картофель. Клубни нужно тщательно вымыть и сварить «в мундире». После того, как картофель будет готов, остудите его.
Теперь необходимо очистить картофель и нарезать его. Здесь, в принципе, можно проявить фантазию: нарежьте способом «винегрет» - и у Вас внешне получится традиционный сложный салат; можно нарезать соломкой и т.д. Я привыкла нарезать крупными брусочками, по-селянски. Для этого картофель разрезаю вдоль пополам, а теперь каждую половинку режу на средние по толщине кусочки-полукружки.
Точно так же, как и картофель, нарезаем соленые огурцы. Все-таки салат должен выглядеть однородно.
Я пробовала брать для этого салата и маринованные огурчики, получается вкусно, но … не так. Как вывод, экспериментировать можно и нужно, подстраивайте вкус салата под свои предпочтения. Правда, думаю, корнишоны здесь все же будут неуместны.
Осталось нарезать репчатый лук, предварительно очищенный. Его я режу так же – полукольцами.
Неслучайно на фото видно, что продуктов я использую значительно больше, чем указано в ингредиентах. Это легко объясняется: в нашей семье очень любят это сытное блюдо, поэтому я делаю сразу целый «тазик»!
Осталось лишь соединить все ингредиенты салата, заправить ароматным маслицем и перемешать. Готово!
Салат с маринованными огурцами - основа для приготовления множества вариантов. Эта кулинарная палитра, которая с добавлением новых ингредиентов станет вкусным кулинарным шедевром.
Редко такой вариант выполняется в упрощенной форме, которая подразумевает использование огурцов и зелени, например. Обычно выбирают умелое сочетание разнообразных ингредиентов - помощников: мяса, овощей и соусов.
Процесс приготовления также не требует особого мастерства. В зависимости от вариаций салат может принимать вид нарезанного и уложенного слоями блюда. Достаточно элементарной аккуратности и следования рецептуре, чтобы получить достойный результат.
Уровень сложности в таком случае минимальный, поэтому он по силам даже начинающему кулинару - любителю.
Разный вариант маринада для огурцов оказывает свое влияние на вкусовые характеристики блюда, поэтому нужно предварительно пробовать их. Лучше выбрать не слишком острые и соленые огурцы, тогда вкус салата останется выразительным.
Как приготовить салат с маринованными огурцами - 15 разновидностей
Салат "Шахтерский" с маринованными огурцами, мясом и зеленым горошком
Сочетание маринованных огурцов и мяса - беспроигрышный вариант. Выходит очень сытное блюдо, которое также можно позиционировать, как закуску.
Ингредиенты:
- Маринованные огурцы - 2- литровая банка
- Свинина нежирная - 300 г
- Зеленый горошек консервированный - 1 банка
- Лук репчатый - 1-2 шт
- Подсолнечное масло
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
На сковороду наливается подсолнечное масло и выкладываются порезанные дольками огурцы. Задача - не обжарить их, а выпарить лишнюю влагу. Поэтому массу нужно постоянно помешивать.
После этого нарезается мясо тонкими полосками и обжаривается. К нему присоединяется мелко нарезанный лук и также проходит процесс жарки.
Все помещается в салатницу. Дополняет блюдо консервированный зеленый горошек и черный молотый перец. Все перемешивается.
Блюдо выдерживается в холоде до 10 часов.
Не нужно выкладывать на сковороду все огурцы сразу. Иначе они сварятся и вкус будет потерян. Их следует разделить на 2-3 порции и готовить постепенно.
Это салат " на скорую руку". Для тех, кто не хочет кушать просто огурцы, можно добавить пикантности с помощью лука. Готовится он в течении получаса и подойдет к первым блюдам, мясу и гарниру.
Ингредиенты:
- Огурцы маринованные - 5-6 шт
- Лук репчатый - 2-3 шт
- Лук зеленый - 1 пучок
- Петрушка - 1 пучок
Приготовление:
Процесс приготовления элементарен. Огурцы нарезаются дольками, лук репчатый - кубиками, а зелень мелко шинкуется. Салат можно заправить подсолнечным маслом.
Благодаря горчице и хрену этот салат получается очень пикантным. Подача у него также оригинальная - на ломтиках хлеба. Приготовить его можно быстро, так же быстро он съедается гостями.
Ингредиенты:
- Хлеб - 1буханка
- Маринованные огурцы - 6-7 шт
- Лук репчатый - 1/2 шт
- Петрушка - 1 пучок
- Сельдерей - 1 веточка
- Яйца куриные - 6 шт
- Майонез - 1/4 стакана
- Горчица - 1/2 ч.л
- Дижонская горчица - 1/2 ч.л
- Хрен - 1-2 ч.л
- Лимонный сок - 1 ч.л
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
Сперва нарезаются яйца кубиками. Потом к ним добавляют нарезанный лук и зелень. Огурцы измельчаются и также отправляются в салатницу. Все тщательно перемешивается и заправляется. Заправка: майонез, два вида горчицы, хрен и лимонный сок.
Салат можно дополнительно посолить и поперчить.
Полученную массу накладывают на ломтики хлеба.
Такой салат будет уместен и на тосте, поэтому предварительно хлеб можно обжарить на сковороде или воспользоваться тостером.
Добавление рыбы придает особого колорита блюду. Таким составом можно приятно удивить и вкусно накормить.
Ингредиенты:
- Огурцы маринованные - 2 шт
- Консервированный горошек - 1 банка
- Шпроты - 1 банка
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Яйцо куриное - 3 шт
- Сухарики - 1 пачка
- Майонез
Приготовление:
Яйца, огурцы и луковицу мелко порезать, добавить горошек и тертую морковь.
Шпроты нужно размять вилкой и положить в салатницу вместе с сухариками.
Приправить майонезом.
Упрощенный набор компонентов скорее относит этот вариант салата к повседневным блюдам. Но это не уменьшает его вкусовых качеств.
Ингредиенты:
- Маринованные огурцы - 2 шт
- Картофель - 1-2 шт
- Яйца - 2 шт
- Луковица - 1 шт
- Зернистая горчица - 1 ч.л
- Чеснок зеленый- 1 пучок
- Чеснок - 1 зубчик
- Майонез
- Соль, перец
Приготовление:
Яйца и картофель нужно предварительно отварить, а после измельчить. В емкость добавляется нашинкованный лук, зелень и огурцы. Заправляется масса майонезно - горчичным соусом и чесноком.
Грибы очень удачно сочетаются с маринованными огурцами. Калорийности блюду придает мясо.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 300 г
- Луковица - 1 шт
- Филе курицы - 500 г
- Маринованные огурцы - 5 шт
- Майонез
- Соль и перец
Приготовление:
На первоначальном этапе нужно измельчить лук и грибы, обжарить их на сковороде.
Яйца и огурцы нарезать кубиками и соединить с грибами. Блюдо следует посолить и поперчить.
Майонез используется для заправки.
Такое блюдо будет прекрасным дополнением для рыбы(мяса) и картофеля. Его приготовление не отнимет много времени, а набор необходимых продуктов не выльется в копеечку.
Ингредиенты:
- Яйца - 3-4 шт
- Маринованные огурцы - 5-6 шт
- Каперсы - 2 ст.л
- Лук красный - 1/2 шт
- Зелень
- Горчица - 1 ч.л
- Майонез
Приготовление:
Салат стартует с нарезания небольшими кубиками огурцов. Мелко шинкуется лук и каперсы. Варенные яйца нарезаются кубиками. Все соединяется и посыпается измельченной зеленью.
В салат нужно положить горчицу и майонез. Все перемешать.
Блюдо можно не солить из-за присутствия большого количества соленых ингредиентов.
Салат с языком и маринованными огурцами
Очень важно, чтобы язык был отварен до мягкого состояния. В этом случае салат получается очень нежным.
Ингредиенты:
- Говяжий язык - 500 г
- Маринованные огурцы - 4 шт
- Консервированный зеленый горошек - 1 банка
- Зеленый лук
- Растительное масло
Приготовление:
Язык, огурцы и лук нарезают соломкой. Смешивают массу с горошком и заправляют маслом.
Необычный вкус - вот как можно охарактеризовать это блюдо. В отличии от других салатов с маринованными огурцами, этот вариант очень легкий, но питательный.
Ингредиенты:
- Свежие огурцы - 4-5 шт
- Маринованные огурцы - 4-5 шт
- Сыр "Фета" -300 г
- Лимонный сок - 1 ст.л
- Масло оливковое
- Кунжут
Приготовление:
В салатницу наливается немного оливкового масла. Огурцы свежие и маринованные нарезаются крупными кубиками. "Фета" также крупно режется. Добавляется лимонный сок и салат перемешивают.
Украшают блюдо кунжутными семечками.
Это блюдо состоит только из трех основных компонентов, но это не мешает ему быть вкусным.
Ингредиенты:
- Креветки - 200 г
- Маринованные огурцы - 4 шт
- Яйца - 3 шт
- Майонез
Приготовление:
Для салата необходимо:
Измельчить креветки;
Порезать огурцы;
Потереть яйца.
Заправить майонезом.
Такой салат можно готовить во время поста и даже позиционировать его, как гарнир.
Ингредиенты:
- Картофель - 2 шт
- Маринованные огурцы - 3 шт
- Лук - 1 шт
- Подсолнечное масло
- Уксус
- Сахар
Приготовление:
Предварительно нужно замариновать лук. Для этого он нарезается полукольцами, подсаливается, добавляется сахар и уксус.
Варенный картофель и огурцы шинкуются, соединяются с луком и заправляются подсолнечным маслом.
Замариновать лук можно и с помощью огуречного маринада. Для этого его наливают вместо уксуса.
Блюдо можно отнести к осенним салатам. Оно питательное и полезное.
Ингредиенты:
- Свекла варенная - 1 шт
- Грецкие орехи - 1 стакан
- Маринованные огурцы - 4-5 шт
- Брынза - 200 г
- Зеленый лук
- Растительное масло
Приготовление:
На дно чаши наливается масло. Туда помещается нарезанная кубиками свекла, брынза и огурцы. Салат посыпается измельченной зеленью и орехами.
Такой салат выходит уже на другой уровень, более праздничный и насыщенный ингредиентами. Говядина предает ему изысканности и уникальности.
Ингредиенты:
- Говядина - 300 г
- Маринованные огурцы - 5-6 шт
- Консервированный зеленый горошек - 1/2 банки
- Луковица - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Горчица - 1 ч.л
- Горчица в зернах - 1 ч.л
- Оливковое масло
- Рисовый уксус
- Соль, перец
Приготовление:
Лук нарезается тонкой соломкой и маринуется с помощью рисового уксуса. Мясо и огурцы также измельчаются соломкой. Добавляется горошек и масса перемешивается.
Заправка: соединяют измельченный чеснок, немного соли и перца, два варианта горчицы и оливковое масло.
Оливковое масло можно заменит растительным, но выбрать нужно рафинированное,чтобы вкус не был искажен.
Один из самых вкусных салатов, который делается легко и просто. При желании охотничьи колбаски можно заменить другим видом сухой колбасы.
Ингредиенты:
- Охотничьи колбаски - 200 г
- Свекла - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Огурцы маринованные - 4 шт
- Майонез
Приготовление:
Процесс элементарен: все нарезается кубиками и заправляется майонезом.
Такую вариацию можно также отнести к одним из самых сытных салатов. Не нужно тратить много времени и средств, чтобы его приготовить. О нем можно вспомнить, когда гости нагрянули внезапно.
Ингредиенты:
- Маринованные огурцы - 5-6 шт
- Луковица - 1 шт
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Морковь сырая - 1 шт
- Фасоль консервированная - 1 банка
- Сухарики - 1 пачка
- Майонез
- Подсолнечное масло
Приготовление:
Делается обжарка из моркови и лука.
Огурцы режут кубиками, добавляется фасоль и морковно - луковая масса.
Салат заправляется майонезом и посыпается сухариками.
Прочитав название этого салата, я вспомнила непростые времена, когда на полках в магазинах, кроме соленых огурцов, ничего не было. А из того, что было, можно приготовить самый простой салат с картошкой и солеными огурцами, который и насытит, и разнообразит нынешние разносолы с деликатесами. Этакий крестьянский вариант.
Я представляю основу картофельного салата с солёными огурцами, но в него можно добавить разные милые добавочки - оливки, грибочки, зелень, корейскую морковку, горошек, да что вам захочется.
Нам понадобятся такие продукты.
Репчатый лук - можно взять красный, можно обычный - нарезать тонкими четверть-кольцами, промыть в холодной воде, хорошенько разминая его. Затем опять залить холодной водой, добавив немного уксуса, оставить постоять, пока нарезаются другие ингредиенты. Этот шаг можно и опустить, если лук не горький или вы не любите кисловатого привкуса.
Соленые огурцы, из бочки которые, нарезать мелкой соломкой.
Картофель, отваренный в кожуре, очистить и нарезать не очень мелкими кусочками - крупнее, чем на "Оливье".
В салатнике соединить нарезанные продукты, добавить маринованный лук, тщательно слив с него воду. Я добавила еще и зеленый лук, но это только для цвета, на вкус не влияет. Поперчить. Соль не добавляла из-за наличия соленых огурцов.
Салат с картофелем и солеными огурцами готов! Подать его можно к мясу или рыбе.
Огурцы и картошка – далеко не самая редкая комбинация продуктов. Именно эти компоненты зачастую являются главными в холодных, да и теплых закусках. Именно они способны сотворить гастрономическое чудо, сделать что-то простое изумительно вкусным и весьма необычным. Благодаря тому, что компоненты совсем недорогие, салат из курицы с картошкой и огурцами получается бюджетным, и несмотря на всю свою торжественность и уникальность, может очень часто появляться на столе.
Этот салат из вареной картошки и соленых огурцов хоть и считается легким, но вполне способен насытить, утолить разгулявшийся не на шутку аппетит. Изумительный аромат ему щедро дарит обычный болгарский перец, создает удивительную красочную атмосферу. Соленые же огурчики в данном случае позволяют добиться особого вкусового эффекта, просто непревзойденного и уникального.
На салат с картошкой и солеными огурцами надо:
- 350 гр. картошки;
- 200 гр. соленых огурцов;
- 1 головка лучка;
- 200 гр. помидоров;
- 1 болгарский перец;
- 20 гр. нежирной сметаны;
- 2 гр. соли;
- 4 гр. перца;
- 20 гр. зелени.
Салат с картофелем и солеными огурцами:
- Картошку промывают при помощи щеточки и сразу выкладывают в кастрюльку с водичкой, в которой и проваривают, не очищая от кожицы. После этого сразу остужают, чистят и режут ножом ломтиками.
- Помидорчики промывают разрезают пополам, удаляют с помощью ложки, сердцевину с семенами, а режут маленькими кусочками.
- Лучок освобождают от шелухи и на доске шинкуют его тоненькими половинками колечек, обдают его крутым кипятком.
- Перец болгарский промывают и разрезают, убирают из него семена и срезают прожилки, кубиками ножиком режут.
- Кубиками режут огурцы на доске.
- Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и заливают сметанкой, приперчивают и досаливают, смешивают все ложкой.
- Зелень промывают и мелко рубят, посыпают ей салат с солеными огурцами и картофелем.
Совет: чтобы блюдо оказалось еще нежнее и ароматней, с болгарского перца нужно снять верхнюю тонкую пленку. Для этого всего-то и нужно, что обдать его кипятком, после этого пленка легко снимется.
Салат картофельный с солеными огурцами
Благодаря стручковой фасоли, этот чудный салат из картошки и соленых огурцов получается еще более полезным, да и выглядит просто восхитительно. Это отличный бюджетный вариант блюда на каждый день. С его помощью не только удается меню разнообразить, но и подарить удивительную атмосферу свежести и нескрываемой радости.
Необходимые компоненты:
- 250 гр. стручковой фасоли;
- 250 гр. соленых огурцов;
- 2 гр. соли;
- 200 гр. картошки;
- 1 головка лучка;
- 20 гр. маслица.
Салат из картофеля и соленых огурцов:
- Клубни картошки моют щеточкой и выкладывают в кастрюльку с водичкой, проваривают там, а потом принудительно остужают, очищают и режут маленькими кубиками на доске, ссыпают в мисочку и немножко сбрызгивают рассолом от огурчиков.
- Фасоль промывают и тоже в кастрюльке с водичкой проваривают. После варки откидывают на дуршлаг и просушивают.
- Огурчики кладут на доску и ножиком режут небольшими кубиками.
- Лучок очищают и на доске тонкими пластинками шинкуют.
- Ссыпают все в мисочку к картошке, подливают маслица, при необходимости добавляют соль и ложкой перемешивают. Салат с картошкой и соленым огурцом готов!
Совет: чтобы придать салатику несколько иной оттенок вкуса, можно использовать не соленые огурчики, а маринованные. Они сделают салатик не только пикантным, но и нежным, сочным.
Салат из соленых огурцов с картошкой
С соленым огурцом весьма простой в приготовлении, но именно благодаря этому его можно готовить максимально часто. Получается оно просто необыкновенным, так как контраст вкусов свежих ароматных огурцов и уже соленый невероятно насыщенный и яркий. Картошка же делает этот салатик сытным, идеально подходящим в качестве легкого завтрака или ужина.
Необходимые компоненты:
- 300 гр. картошки;
- 200 гр. малосольных огурцов;
- 200 гр. свежих огурцов;
- 30 гр. зеленого лука;
- 20 гр. майонеза;
- 1 яйцо;
- 10 гр. соевого соуса;
- 2 гр. соли.
Салат с солеными огурцами и картошкой:
- Картошку обычной щеточкой промывают, после чего проваривают в так называемом «мундире», остужают и снимают с нее этот «мундир», на доске нарезают тонкими дольками.
- Яйцо отваривают и заливают холодной водой. Когда оно остынет, порезать на кубики.
- Свежие огурцы хорошо промывают, очищают их от кожицы и режут тонкими полукольцами.
- Промывают и режут и огурцы тонкими кружочками, немножко их отжимают руками.
- Зеленый лучок промывают, стряхивают оставшиеся капельки и кладут на доску, ножом мелко его рубят.
- Высыпают все продукты в салатник, вливают майонез и соевый соус и смешивают все ложечкой.
Совет: чтобы салатик оказался сытнее, картошку можно не только проварить, но потом еще и обжарить в сковородке с маслицем. Вкус получится более насыщенный, а салатик более сытный.
Салат из соленых огурцов и картошки
Этот салатик по праву можно назвать особенным, ведь среди основных его компонентов присутствует сельдь. Странно, что и по сей день эту удивительно вкусную рыбку добавляют исключительно в «Шубу». Не стоит ограничиваться лишь этим, хоть и вкусным, но все-таки одним блюдом. Эта недорогая и полезная рыбешка должна чаще быть на столе, стоит использовать ее и в других, не менее вкусных салатах.
Необходимые компоненты:
- 400 гр. картошки;
- 200 гр. филе селедки;
- 100 гр. огурцов;
- 40 гр. зеленого лука;
- 2 крупных яйца;
- 100 гр. помидоров;
- 20 гр. растительного масла;
- 30 гр. листов салата;
- 30 гр. укропа.
Салат с картошкой и огурцами маринованными:
- Картошку прежде всего моют щеточкой и проваривают в кожуре, затем остужают и чистят, на доске кубиками режут.
- Огурцы моют и очищают ножом от кожицы, тонкими брусками режут.
- Филе селедки кладут на доску и режут тоже не крупными кусочками.
- Зеленый лучок моют и на доске рубят помельче.
- Яйца проваривают, потом остужают и счищают скорлупу, режут кубиками.
- Ссыпают все в одну миску и заливают сметаной, солят и добавляют перчик, ложечкой смешивают.
- Тонкими дольками режут и помидорчики.
- Зелень промывают и режут на доске мелко.
- Листы салата промывают и обсушивают.
- На дно блюда кладут листы салата и на них выкладывают сам салатик.
- Украшают его помидорчиками и зеленью.
Совет: к выбору рыбы стоит отнестись очень серьёзно – от этого зависит вкус готового блюда. Лучше выбрать слабосоленый вариант не пряного посола. Обязательно проверить дату изготовления и срок годности.
Салат картошка, соленые огурцы
В данном случае особенным можно назвать не состав блюда, хотя и он достаточно интересный, а способ его подачи. Это не будет всем привычный рассыпчатый салатик. Из всех продуктов удастся создать желе. Привлечет это блюдо абсолютно все взоры, ведь настолько интересного оформления редко можно встретить на столе, даже в ресторанах, не то что у кого-то в гостях.
Необходимые компоненты:
- 100 гр. шпрот;
- 250 гр. картошки;
- 150 гр. маринованных огурцов;
- 100 гр. горошка из баночки;
- 2 крупных яйца;
- 60 гр. майонеза;
- 10 гр. зелени;
- 2 гр. соли;
- 10 гр. желатина;
- 120 гр. воды.
Салат картофельный с огурцами:
- Картошечку моют с помощью щеточки и проваривают в кастрюльке с обычной водичкой в неочищенном виде, затем уже ее остужают и очищают, режут на доске небольшими кубиками.
- Отдельно от картошки в кастрюльке проваривают яйца, тоже принудительно и их остужают, чистят и режут по такому же принципу, как и картофель.
- Оба измельченных продукты ссыпают в мисочку.
- Маринованные огурчики кладут на кухонную доску и режут так же, как и предыдущие продукты.
- Баночку с горошком открывают и откидывают необходимое количество на дуршлаг, промывают и просушивают там.
- Огурчики и горошек тоже высыпают в миску.
- Отрывают и баночку со шпротами, у каждой их них отрезают хвостики и режут потом их острым ножиком мелко кусочками, тоже ссыпают в миску.
- Промывают обязательно зелень и шинкуют ножом мелко.
- Зелень тоже выкладывают в миску.
- Желатин кладут в кастрюльку и заливают его водичкой, прогревают его минуточек около пяти, чтобы он распустился, но не в каком случае не доводят до кипения.
- После этого уже в эту жидкость добавляют майонез, соль и перчик, размешивают.
- Продукты в мисочке хорошо смешивают и выкладывают в специальные формочки из силикона.
- Берут обычную ложку и ей в каждую формочку вливают смесь желатина и майонеза.
- Помещают эти формочки в холодильник. Для приобретения нужной консистенции им понадобится пару часов.
- На подходящее блюдо перекладывают салатик из формочек.
Лишь на первый взгляд салат картошка, грибы, соленые огурцы может показаться очень простым. На самом же деле блюда из этих продуктов далеко на так примитивны. При желании на обычной кухне можно создать невероятное гастрономическое чудо из доступных, привычных продуктов. Салатики при этом могут оказаться, как доступными, повседневными, так и весьма экстравагантными, невероятно изысканными и праздничными. При этом используют не только свежие огурчики, но и маринованные, соленые, даже комбинируют их между собой. Разумеется, что при этом и удается создать нечто новое, уникальное и определенно стоящее не только внимания, но и приятной дегустации во время самой обычной трапезы. Именно эти два простых продукта дают возможность создать праздничную атмосферу хоть каждый, день и при этом не особо то и утруждаться. Ведь кроме вкусовых качеств, у салата с грибами и картошкой и огурцами есть еще одно преимущество – готовить его до безумия легко.